Augusta Glassmejeri

FAQ

FAQ

Praktisk information om våra literslådor,
glasstårter och mjukglass.

LITERSLÅDOR

Om våra termo lådor (håller på glassen i 30-40 minuter)

Våra lådor är gjorda som termolådor, vilket hjälper till att säkerställa att isen inte smälter för snabbt. Vi rekommenderar att isen konsumeras omedelbart, eller kommer på frost inom 30-45 minuter (naturligtvis beroende på väder och temperaturer).
Termolådan måste alltid hållas stängd under transporten för att säkerställa att glassen behåller sin fylliga konsistens. När du äter glassen rekommenderas att du tar termolådan från frysen och lämnar den mald i 10-15 minuter först – då glassen är helt perfekt och verkar helt nygjord.
Det är viktigt att komma ihåg att lådan måste svalna snabbt efter 10-15 minuter för att upprätthålla den läckra konsistensen, eftersom du kan riskera att förstöra den genom att växelvis låta glassen tina och frysa igen. Då bildas iskristaller.
Glassen i literlådan kan i princip hålla länge om den helt enkelt är förseglad. Vi brukar dock säga att vår glass måste ätas inom 2 månader (Om du kan hålla händerna borta från den så länge!).

Glass för hur många / storlek på literslådor.
  • 0,50 liter – 6 stora kulor glass för ca. 1-2 personer (vanligtvis 2 glass varianter). Lådan är: 16,8 cm lång, 8,9 cm hög och 7,1 cm bred.
  • 0,75 liter – 9 stora kulor glass för ca. 3 personer (vanligtvis 3 glass varianter). Lådan är: 18,5 cm lång, 10,2 cm hög och 7,5 cm bred.
  • 1,0 liter – 12 stora kulor glass för ca. 4 personer (vanligtvis 4 glass varianter). Lådan är: 21,3 cm lång, 11,1 cm hög och 9 cm bred.
  • 1,5 liter – 18 stora kulor glass för ca. 6 personer (vanligtvis 5 glass varianter). Lådan är: 23,5 cm lång, 12,8 cm hög och 9,4 cm bred.
  • 2,0 liter – 24 stora kulor glass för ca 8 personer (vanligtvis 6 glass varianter). Lådan är: 28 cm lång, 14 cm hög och 8 cm bred.
Om vår glass
  • Vår glass är klassisk italiensk, vilket innebär att den är nygjord av läckra ingredienser, som mjölk och färsk frukt – och dessutom har den en lägre andel fett än vanlig glass.

  • Sorbet är 99% fettfri.

  • Som en allmän regel har varken ägg, djurgelalatin eller alkohol använts i vår glass. Vi använder vanligtvis en modernare isstabilisator bestående av mono- och diglycerider, fettsyror, samt en blandning av växtfibrer från tång, pektin, guarsgummi och johannesbröd.

  • Om ägg, gluten, laktos, alhokol eller liknande i vissa fall har använts, är detta alltid avsegnat med glassen när den är i disken, på webbplatsen under innehållet i glassen - Om du är osäker, fråga expediten.

  • Vi gör inte sockerfri glass, eftersom socker är en viktig faktor när det gäller att minska fryspunkten för obehandlade råvaror, samtidigt som den goda krämiga gelatostrukturen bibehålls.

  • Om du är osäker på vad som finns i glassen kan du under sidan "Vår glass", se vad varje glass innehåller av ingrediens och allergener.

  •  

GLASSTÅRTOR

Om våra glasstårtor

Vi på Augusta erbjuder glasstårtor för alla tillfällen – Beställ och betala för din glasstårta enkelt online.

Glasstårtan består i grunden av 3 liter glass uppdelad i tre lager av glass. Glasstårtan har en standardstorlek på 22 cm och 8 cm på höjden. Glasstårtan är avsedd för 12–18 bitar, vilket motsvarar 2–3 skopor av glass i varje bit. Augustas glasstårtor levereras alltid med dekoreringstillbehör som isfontän. Läs mer specifikt om innehållet i varje glasstårta under vår Take away meny här.

Bruksanvisning för glasstårtor
  • Glasstårtan ska tas ut från frysen och lämnas oöppnad i termolådan 1 ½ timme innan servering för att återfå sin goda och krämiga konsistent.
  • Om du öppnar och tittar till din glasstårta smälter den mycket snabbare och blir ojämn.
  • Glasstårtan är placerad på en kartongplatta så att den lätt kan lyftas på ett fat som serveras med tårtspade eller liknande.
  • Glasstårtan levereras alltid med isfontän som placeras mitt på glasstårtan och tänds genom att använda en tändare eller tändsticka mot toppen av munstycket.
  • När isfontänen är släckt, kan tårtan ätas omedelbart
  • Varning! Var rädd om dina ögon.
Fakta om glasstårtor
  • Vi har vanligtvis Klassiker tårtor i lager.
  • Vår "Klassiker Mix - mixa själva" glasstårta måste beställas dagen innan kl.12.00.
  • Glasstårtan kan förvaras i frysen i -18 grader i upp till 2 månader om den är lufttät.
  • Ingen alkohol eller animaliska stärkelser har använts i glasstårtorna, men det kan finnas sår av nötter och laktos i alla glassar.
  • Glasstårtan är ca. 22 cm bred och ca. 8 cm hög.
  • Glasstårtan levereras i en termolåda som är 31 cm i bredden och 12 cm i höjden.
  • Glasstårtan kan förbli fryst i termolådan i upp till 2 ½ timme om den inte öppnas.
  • Glasstårtan tål inte växlande temperaturer, då iskristallen riskeras att bildas i glassen. Det rekommenderas därför inte att lägga tillbaka en halvfryst glasstårta in i frysen.

VÅR MJUKGLASS

Den mjuka konsistensen

Vi på Augusta vill skapa glass med kvalitet och detta gäller även vår mjukglass. Augustas mjukglass produceras med de bästa råvarorna och den bästa glassmaskinen för att producera ett mjukt och krämigt resultat.

Vi använder en helautomatisk glassmaskin, där glassblandningen alltid hålls i kylskåpstemperatur. När en beställning av vår goda mjukglass görs, behöver vi på Augusta bara dra i ett handtag för att glassblandningen ska pumpas ut genom ett långt rör, där glassblandningen blandas med luft innan den fryser till glass.

Den mjuka konsistensen av mjukglassen skapas genom att luft tillförs i glassen. Det vill säga: mer luft ger ett krämigare och mjukare glassresultat.

Med de bästa råvarorna och en balans mellan luft och kyla, produceras en mjukglass utöver det vanliga. Vi erbjuder en variation av smaker utöver den klassiska vita mjukglassen smaksatt med färsk mjölk.

KAFFE

Om vår kaffe

Kaffesugen? På Augusta tror vi på att glass och kaffe hör ihop – som ler och långhalm.

Utöver en glassupplevelse, erbjuder vi på Augusta ett stort urval av kaffesorter.
Vi använder 100% Arabica espressobönor från ett lokalt kafferosteri i Limhamn, för att erbjuda våra kunder det bästa - en varm och härlig kaffeupplevelse.

Med dessa bönor kan vi på Augusta göra alla typer av kaffevarianter: espresso, americano eller kanske en affogato? Oavsett vad ditt hjärta önskar – kan våra "baristor" leverera det.

Vårt filterkaffe är en mellanmörk rostning, vilket är perfekt för att balansera aromen och få ut det mesta av dess karakteristiska smaker. Växer på 1 200 och 1 500 meter över havet vid sidan av Peruanska Anderna.
100 % Arabica. Varianter av Bourbon, Caturra och Catimor.
Ekologiskt kaffe.

Barista lista - vår kaffe

Espresso
Stark kaffe. En-eller dubbelshot espresso. I sin egen ära.

Bryggkaffe (Americano)
En klassisk svart kaffe. Espresso med varmt vatten.

Kaffe latte
En mildare kaffe. En-eller dubbelshot espresso med varm mjölk och ett tunt lager av skummat mjölk.

Cappucino
En krämigare kaffe. Dubbelshot espresso med varm mjölk och skummad mjölk.

Cortado
En starkare kaffe. Dubbelshot espresso med samma mängd varm mjölk.

Flat white
Espressoshot med fint mjölkskum – precis som en cappuccino – men med en mindre mängd mjölkskum, men samma starka espressosmak.

Affogato
Livsnjutaren. Valfri kula av glass, toppad med en dubbelshot espresso.

Iced Latte

Iced Cappucino